“Aşure Diyetlerde de Tüketilebilir”

Türk mutfağının en üretici geleneksel tatlısı olarak kabul edilen aşurenin diyetlerinde de tüketilebildiğini söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Evnur Saray, yüksek kalorili ürünler için aşurenin de abartıya kaçmadan tüketilmesi vurgulanıyor.

Aşurenin bitkisel protein ve yüksek lif kaynağının yanı sıra çeşitli zengin vitamin ve minerallerden de bir tatlı olduğunu söyleyen Emsey Hospital Beslenme ve Diyet Uzmanı Evnur Saray, aşurenin diyetlerde de tüketilebildiğini ve sağlık açısından faydalı bir besin olduğunu söylüyor:

''Hazırlanışında kırılma ve kuru baklagiller ortaklığıyla faaliyet gösteren, kaliteli bir karbonhidrat ve protein kaynağı olan aşure, kuru meyveler fabrikası için de vitamin, protein ve mineral içeriği çok güçlüdür. İçeriğinde sadece bitkisel yağlar olduğu için içeriğin oranı sıfırdır. Ayrıca hızlı kana karışan basit şekerlerin yanında, uzun sürede ama yavaş yavaş salınan kompleks şekerler içeren aşure, B grubu vitaminleri, kanser savaşçısı selenyum, çıkışları koruyan bitkisel yaşam ve bitkisel proteinler ile insan sağlığı için çok faydalı bir besindir.''

1 KÂSE AŞURE 350-400 KALORİ

Günümüzde  aşurenin 7 ya da 10 çeşit gıdadan hazırlandığına dikkat çeken Saray,

‘’Aşure ceviz, fındık ve badem gibi yağlı tohumlar nedeniyle sağlıklı yağ asitleri içerir. Kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır. Demir, kalsiyum, çinko, omega-3, E vitamini ve B grubu vitaminler gibi vücut direncini arttıracak maddeler içerir. B grubu vitaminler zihin yorgunluğu ve sinir sistemi için önemlidir. Aşure depresyon savar bir besindir. 1 kâse aşure 350-400 kalori civarındadır. Bu nedenle aşure tüketirken abartıya kaçmamalıyız. Yüksek kalori içeriği nedeniyle aşureyi özellikle gebeler, emziren anneler, gelişme çağındaki çocuklar ve yoğun performans gerektiren işlerde çalışanlar rahatlıkla tüketebilir’’ diyor.