Avokado Nedir? Avokado ve Faydaları

AVOKADO NEDİR?

Persea americana, yaygın olarak avokado, avokado armut veya timsah armut olarak bilinir ve Lauraceae çiçekli bitki ailesinin bir üyesidir. Botanik olarak avokado meyvesi, tek büyük çekirdekli bir meyvedir.

Avokado meyvesi, çeşide, iklim koşullarına ve yetiştirme sırasında kullanılan tarımsal uygulamalara bağlı olarak değişken boyut, şekil ve ağırlığa sahiptir. Ağırlığı 120 gr kadar küçük, 2,5 kg kadar büyük olabilir; pürüzsüz veya pürüzlü bir yüzeye sahip olabilir.

Son zamanlarda “süper gıda” adını alıyor olmasının nedeni, yüksek düzeyde besin maddesi ve antioksidanlar gibi biyoaktif fitokimyasallar içermesiyle insan sağlığına faydalı olmasıdır..

AVOKADO İÇERİĞİ

Avokado, yüksek besin içeriği ve esasen yağda çözünebilen besin maddeleri ile fitokimyasalların sağlık yararları ile bilinmektedir. Avokado diğer birçok meyveden daha fazla miktarda çözünmeyen (%70) ve çözünebilen lif (%30) ve protein içerir.

Avokadonun %67 ila %78 arasında sürdürülebilir su içeriğine, %12 ila %24 arasında lipit içeriğine, %0,8 ila %4,8 arasında kronik karbonhidrat içeriğine, %1,0 ila %3,0 arasında toplam protein içeriğine sahip olduğu rapor edilmiştir.

Avokado içerisinde B1, B2, B3, B5, B6, B9 vitaminleri ile K, E, C ve A vitaminleri bulunmaktadır. Glutatyon, lutein, zeaksantin, omega-3, oleik asit açısından da oldukça zengindir.

AVOKADO NEYE İYİ GELİR? AVOKADONUN FAYDALARI

Süper gıda katkısını alan avokadonun farklı yararları çeşitli araştırmalarca ortaya konmuştur.

• Cilt sağlığı: İçeriğinde bol miktarda A, C ve E vitamini olan avokadonun cilt sağlığı üzerinde etkisi mevcuttur. Avokado içeriğindeki C vitamini ile cilt yenilenirken, E vitamini ile nem kazanır, kırışıklıklar giderilir ve yara/iz bakımı yardımcı olur.

• Yaşlanma karşıtı etkisi: Avokado, lutein ve glutatyon antioksidanları ile yaşlılık görünümünü gösterir, vücudun atıklardan uzaklaştırır. Serbest radikallerle savaşan oldukça güçlü bir antioksidandır.

• Hücrenin yenilenmesi: Folik asit içeriği ile hem hücrenin yenilenmesinde hem anne karnındaki bozulabilecek şekilde etkilidir. Avokado, hücre yenileyici olması nedeniyle kansere karşı koruyucudur.

• Kalp damar sağlığı: Zeytinyağı gibi avokado da ağırlıklı olarak tekli doymamış bir yapıya sahiptir. Tekli doymamış yağı, bazal metabolizmayı hızlandırır, doymamış yağ asitleri dağılımı kötüü dağılır, iyi katkısını arttırırya yardımcı olur. Bu da kalpte oluşana karşı koruma sağlar.

**• Tansiyonun düzenlenmesi: **Avokado, içindekilerin barındırır. Tek bir avokado, günlük tüketiminin üçte birini giderecek zenginliğe sahiptir. Bu da sodyum-potasyum stabilitesi üzerinde olumlu etki gösteren göstergelerin düzenlenmesinde destek olur.

• Bağırsak sağlığı: Lifli yapısı sayesinde tok tutan avokado, kabızlığın giderilmesinde destek parçalama sistemi üzerinde olumlu varlığına sahiptir.

AVOKADO NASIL TÜKETİLMELİDİR?

Yüksek yağ içerikli avokado, hızlı doyma hissi kontrollü olarak tüketilmelidir. Kilo kontrolünde desteklenebileceği gibi, aşırı tüketimde yüksek kalori alımına neden olabilir.

Avokado, birden fazla formül ile tüketilebilen çok yönlü bir meyvedir:

•** Kahvaltılarınızın bölümleri olabilir:** Özellikle yumurta ile sabah kahvaltılarında ağırlıklı olarak tüketilen avokado, ilk öğünün içerisinde sağlıklı yağın oluşmasında yer alacaktır. Üzerine hafifçe sıkıştırılmış ve limon sıkılmış hali ile oldukça sevilerek tüketilmektedir.

• Çiğ tüketilebilir: Doğrudan, ortada bulunan yapılar çıkarılarak tüketilebilir. Püre şeklinde olan avokado ise ekmek aralarına sürülebilir.

• Salatalara, saklanabilirlere eklenebilir: Hazırlanan salataların içerisine daha küçük boyutlarda kesilerek avokado ilave edilebilir. Bu kullanım ile salata daha lezzeti hale getirilir ve salatadan alınacak fayda yükseltilir.

• Smoothie rejimi içilebilir: Avokado, smoothielere katılarak sıvı formda alınabilir.

HANGİ AVOKADO YENİLEBİLİR?

Yenilecek avokado, ne çok olgun ne çok dayanıklı olmalı. Tüketilecek avokadonun yumuşaklığına bakılır. Çok sert ve çok yumuşak avokado yerine orta yumuşaklıktaki avokadoyu seçmek daha yararlı ve doğru olacaktır.

Bunun için kabukna hafifçe baskı uygulanır, avokadonun orta yumuşaklıkta olması durumunda tüketilebilir.

Detaylı bilgi için Beslenme ve Diyet kliniğinden destek alabilirsiniz.